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Erdbeermuffins mit Joghurt

Rezept für 12 Erdbeermuffins mit Joghurt und frischen Erdbeeren. Je nach Reife der Erdbeeren erhalten die Muffins ein ganz spezielles Aroma.

Erdbeer-Muffins mit Joghurthaube

Für 12 Muffins werden folgende Zutaten benötigt

175 g Puderzucker, 1 P. Vanillezucker, 100 g weiche Butter, 1 Ei, 150 g Natur-Joghurt, 250 g Weizenmehl, 1/2 TL Backpulver, 1 1/2 TL Natron, 150 g frische Erdbeeren

Und so einfach werden die Muffins gebacken

Erdbeeren waschen, putzen und trocken tupfen.

Puderzucker, Vanillezucker, Butter und das Ei cremig aufschlagen. Joghurt nach und nach mit unterrühren.

Mehl, Backpulver und Natron mischen und sieben. Erdbeeren hinzufügen und das Mehlgemisch mit einem Teigschaber unter die Creme heben.

Backofen auf 180°C bei U/O-Hitze vorheizen.

12'er Muffinform mit Papierförmchen auskleiden und den Teig gleichmäßig darin einfüllen.

Ca. 20 min backen. Nach dem Backen auskühlen lassen und nach Belieben dekorieren.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

Birnenkuchen mit Schokostreusel auf Rührteig

Gleich nach dem Backen sind die Streusel beim Streuselkuchen immer schön knusprig und schmecken da am Besten. Im Laufe der Zeit werden dann die Streusel eher weich und mürbe.

Kuchen-Rezept Birnenkuchen mit Streusel

Um ein vorzeitigem Erweichen der Streusel entgegenzuwirken, sollte der Kuchen kühl und trocken aufbewahrt werden. Beim Abdecken ist darauf zu achten, dass der Kuchen unter der Haube nicht zu schwitzen anfängt.

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