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Cremige und fruchtige Käsekuchen - so lecker wie noch nie

Französicher Käsekuchen mit Pfirsichen

Kaum ein Kuchenrezept gibt es in so vielen unterschiedlichen Varianten wie den Käsekuchen.

Im Volksmund wird der schmachkafte Kuchen oft als Quarkkuchen oder als gebackene Quarktorte bezeichnet. Weitere Namen sind die gebackene Käsetorte, Cheesecake, in Österreich "Topfen-Kuchen" und als Kosename dient der Titel "Käku".

Für ein Käsekuchen-Grundrezept benötigen man lediglich Quark, Zucker und Eier. Verfeinern läßt sich Käsekuchenmasse durch Zugeben von Puddingpulver, Aroma, Früchte und durch unterheben von festen Eischnee. Werden Früchte in die Masse eingerührt, dann sollten sie erst zum Schluß mit einem Rührlöffel vorsichtig únter die Masse gehoben werden.

Gebacken wird der Käsekuchen auf einem Blech oder in einer Backform.

Rezeptidee für Spontane

Friesenkuchen - Käsekuchen mit Pflaumenmus

Ob der Käsekuchen ein Ostfriesicher oder ein Nordfriesischer Kuchen ist, dass bleibt uns vorenthalten.

Der Clou an diesem Rezept ist, dass für die Streusel und dem Boden vom Käsekuchen nur ein Teig aus den Teigzutaten geknetet wird. Der fertige Teig wird in der Menge halbiert und fertig ist der mürbe Boden und die knusprigen Streusel für den Käsekuchen.

Käsekuchen - Rezept nach Friesen Art mit Pflaumenmus

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