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Cremige und fruchtige Käsekuchen - so lecker wie noch nie

Französicher Käsekuchen mit Pfirsichen

Kaum ein Kuchenrezept gibt es in so vielen unterschiedlichen Varianten wie den Käsekuchen.

Im Volksmund wird der schmachkafte Kuchen oft als Quarkkuchen oder als gebackene Quarktorte bezeichnet. Weitere Namen sind die gebackene Käsetorte, Cheesecake, in Österreich "Topfen-Kuchen" und als Kosename dient der Titel "Käku".

Für ein Käsekuchen-Grundrezept benötigen man lediglich Quark, Zucker und Eier. Verfeinern läßt sich Käsekuchenmasse durch Zugeben von Puddingpulver, Aroma, Früchte und durch unterheben von festen Eischnee. Werden Früchte in die Masse eingerührt, dann sollten sie erst zum Schluß mit einem Rührlöffel vorsichtig únter die Masse gehoben werden.

Gebacken wird der Käsekuchen auf einem Blech oder in einer Backform.

Rezeptidee für Spontane

Erdbeerkuppeltorte mit Schokoladenglasur

Diese Kuppeltorte wird freihändig geformt. Das bedeutet in diesem Sinne, dass die Masse nicht in umgekehrter Reihenfolge in einer mit Frischhaltefolie ausgeschlagenen Schüssel gefüllt wird um nach dem Aushärten gestürzt zu werden.

Ein schönes Beispiel-Rezept hierzu ist die Walnuss-Kuppeltorte.

Rezept Kuppeltorte, Erdbeertorte, Erdbeerkuppeltorte

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