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Backrezepte für Kuchen vom Blech

Kleckskuchen

Kuchenrezepte, die auf einem Blech gebacken werden, zeichnen sich meist durch sehr kurze Backzeiten aus. 15-20 Minuten sind je nach Teig und Belag keine Seltenheit.
Für den Kuchenteig wird laut Rezept ein Hefeteig mit frischer Hefe oder Trockenhefe, ein Mürbeteig oder ein Rührteig mit Backpulver geknetet.

Die entsprechenden Teige werden anschließend nach der Art und der Beschaffenheit auf das Backblech gestrichen oder darauf ausgerollt.
Hierzu gibt es viele Grundteige, die mit Backaromen und Gewürzen ohne Probleme abgewandelt werden können. Eine Prise Zimt, etwas Rum-Aroma oder ein Spritzer Karamell-Sirup verzaubern schnell den Geschmackssinn. Aufwendiger ist ein Blechkuchen in der Zubereitung, wenn als Boden ein Plunderteig oder Blätterteig selbst hergestellt wird.

Rezeptidee für Spontane

Pflaumentorte mit Sahne und Nüssen

Wann ist eigentlich die Erntezeit für Pflaumen und Zwetschgen und wie unterscheiden sie sich? Abhängig von den Witterunseinflüssen beginnt die Ernte dieser Früchte im August und dauert etwa bis Mitte September.

Ein markanter Unterschied zwischen den beiden Früchten mit einem Kern ist die Form. Pflaumen sind größer und haben eine runde Form. Zwetschgen sind kleiner, länglich oval und am Ende spitz zulaufend. Synonyme für die Zwetschge sind Zwetsche und Zwetschke.

Zwetschgentorte-, Pflaumentorte-Rezept

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