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Nusskuchen-Rezept ohne Mehl

Sehr saftiges Kuchenrezept ohne Mehl, mit viel Schokolade und vielen Nüssen. Richtig gelagert hält sich der Nusskuchen sehr lange frisch und schmeckt wie am ersten Tag. Damit der Kuchen sich nach dem Backen gut aus der Form löst, sollte die Backform gut gefettet und mit Paniermehl ausgestreut werden.

Nusskuchen-Rezept ohne Mehl

Zutaten für saftigen Haselnusskuchen mit Schokolade

9 Eier, 350 g Zucker, 1 P. Vanillezucker, 500 g gemahlene Nüsse, 1 P. Backpulver, 100 g Raspelschokolade, 1 Fläschen Rum-Aroma

Zubereitung Nusskuchen

Eine Kranzkuchenform sehr gut einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.

Die Eier mit dem Zucker sehr gut schaumig rühren. Dann nacheinander alle anderen Zutaten dazugeben und unterrühren (der Teig ist recht flüssig).

Den Teig in die Kuchenform füllen und ca. 50-60min bei 180 °C backen.

Nach dem Backen den Kuchen in der Form ca 2-3 min ruhen lassen, dann zum Erkalten auf ein Gitter stürzen.

Den ausgekühlten Kuchen mit Kuvertüre überziehen.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

Friesisches Käsekuchen-Rezept

Ob der Käsekuchen ein Ostfriesischer oder ein Nordfriesischer Kuchen ist, dass bleibt uns vorenthalten.

Der Clou an diesem Rezept ist, dass für die Streusel und dem Boden vom Käsekuchen nur ein Teig aus den Teigzutaten geknetet wird. Der fertige Teig wird in der Menge halbiert und fertig ist der mürbe Boden und die knusprigen Streusel für den Käsekuchen.

Käsekuchen - Rezept nach Friesen Art mit Pflaumenmus

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