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Käsekuchen mit Streuseln und Pfirsichen

Geschmäcker und Vorlieben sind verschieden:

Es gibt Vorlieben für Streusel die knusprig sind, für zarte mürbe Streusel, oder für große oder kleine Streusel. Es ist einfach nicht jedem Recht zu machen wie der perfekte Streuselkuchen schmecken und aussehen soll.

Backtipp: Kneten Sie unter den Streuselteig entweder Marzipan, Zimt, Haferflocken, Zitronenschale oder Zitronenzucker und die Streusel werden zu einem vollkommen neuen Geschmackserlebnis.

perfekter Streuselkuchen mit Pfirsichen und Frischkäse

Zutaten für Käsekuchen, Streusel und Frischkäsecreme

Teig:

300 g Mehl, 200 g Zucker, 200 g Butter, 1 Ei, 3 TL Sahne, 1 Prise Salz

Füllung:

600 g Doppelrahmfrischkäse, 150 g Zucker, geriebene Schale 1 Zitrone, 1 P. Vanillezucker, 50 ml Sahne, 2 Eier, 1 gr. Dose Pfirsiche

Streusel:

250 g Mehl, 150 g Zucker, 150 g Butter, 2-3 TL Sahne

Zubereitung Streuselkuchen mit Frischkäse-Creme

Pfirsiche zum Abtropfen in ein Sieb geben.

Aus den Zutaten "Teig" einen geschmeidigen Mürbeteig herstellen und ca. 1/2 kühl stellen.

Für die Füllung die Eier trennen. Frischkäse, Zucker, Vanillezucker, geriebene Schale der Zitrone, Sahne und das Eigelb in einer Schüssel aufschlagen. Eiweiß steif schlagen und unter die Käsemasse heben.

Mürbeteig auf einer bemehlten Fläche ausrollen und auf ein gefettetes Backblech geben. Boden mehrfach mit einer Gabel einstechen. Käsemasse auf dem Mürbeteig verteilen. Pfirsiche klein schneiden, auf der Masse verteilen. Streusel zubereiten und auf die Masse geben.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C U-/Oberhitze ca. 45 min backen.

Guten Appetit!

 

Rezeptidee für Spontane

Pflaumentorte mit Sahne und Nüssen

Wann ist eigentlich die Erntezeit für Pflaumen und Zwetschgen und wie unterscheiden sie sich? Abhängig von den Witterunseinflüssen beginnt die Ernte dieser Früchte im August und dauert etwa bis Mitte September.

Ein markanter Unterschied zwischen den beiden Früchten mit einem Kern ist die Form. Pflaumen sind größer und haben eine runde Form. Zwetschgen sind kleiner, länglich oval und am Ende spitz zulaufend. Synonyme für die Zwetschge sind Zwetsche und Zwetschke.

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