einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Erdbeer-Bananen-Kuchen

Kuchenrezepte mit Banane, Erdbeeren und dänischer Vanillesauce

Backzutaten

5 Eier
200 g Zucker
200 g weiche Butter
350 g Mehl
1 P. Backpulver
100 ml Dänische Vanillesauce
1-2 Bananen
450 g Erdbeeren

Streusel

200 g Butter
150 g Zucker
1 P. Vanillezucker
300 g Mehl

Zubereitung Erdbeer-Bananen-Kuchen

Zuerst die Streusel zubereiten und in den Kühlschrank stellen.

Für den Teig die Eier mit dem Zucker ca. 5 Minuten aufschlagen. Weiche Butter mit unterrühren. Mehl und Backpulver mischen, auf die Eimasse sieben und verrühren.

Dänische Vanillesauce nach und nach mit unterrühren.

Ein Backblech einfetten. Teig darauf streichen.

Erdbeeren waschen und in kleine Stücke schneiden. Banane schälen und in Scheiben schneiden. Früchte auf den Teig verteilen und anschließend die Streusel darüber geben.

Bei 200 °C U-/Oberhitze im vorgeheizten Backofen ca. 25-30 Minuten backen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Blaubeer-Muffin

Blaubeer-Muffin - Muffins mit Blaubeeren oder Heidelbeeren

240 g Mehl
2 TL Backpulver
1 P. Vanillezucker
80 g Zucker
2 Prisen Salz
2 Eier
80 g Butter
200 g Buttermilch
200 g Blaubeeren oder Heidelbeeren
Puderzucker

Muffins mit Blaubeeren / Heidelbeeren

Alle Zutaten sollten für die Zubereitung Zimmertemperatur haben.

Blaubeeren oder Heidelbeeren waschen, abtropfen lassen, ggf. trocken tupfen.

Butter in einem Topf zerlassen und abkühlen lassen. Mehl und Backpulver sieben und mit Vanillezucker, Zucker und 2 Prisen Salz mischen. Eier verrühren.
Abgekühlte Butter und die Buttermilch unterrühren. Anschließend zu den trockenen Zutaten geben und mit einem Rührlöffel verrühren.

Beeren unterheben.

Teig in eine gefettete 12er Muffinform verteilen.

Bei 180°C U-/Oberhitze im vorgeheizten Backofen circa 20-25 Minuten backen.

5 Minuten in der Form ruhen lassen und dann zum Auskühlen auf ein Kuchengitter stellen.

Nach Belieben mit Puderzucker bestäuben.