einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Zucchini - Nuss - Kuchen

Kuchen mit frischen Gemüse aus dem Garten oder vom Wochenmarkt: Zucchini-Kuchen mit Nüssen

100 g gem. Haselnüsse
340 g Mehl
1 P. Backpulver
2 TL Zimt
1/4 l Speiseöl
300 g Puderzucker
3 Eier
1 P. Vanillezucker
400 g Zucchini

Zubereitung nussiger Zucchini-Kuchen

Die Zucchini putzen, reiben und ausdrücken.

Öl, Eier, Puderzucker cremig aufschlagen. Restlichen Zutaten untermengen. Eine Kastenform mit Butter einfetten und mit Paniermehl ausstreuen.
Teig in die Form einfüllen. Bei 150°C etwa 45 Minuten backen.

Tipp:

Ca. 10 Minuten vor Ende der Backzeit den Kuchen aus den Ofen nehmen und den oberen Teil mit etwas Honig bestreichen, danach den Kuchen fertigbacken.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Mokka-Sahne-Torte

Tortenidee nach Landfrauen-Art: Sahnetorte mit Mokka

Füllung/Belag

600 ml Schlagsahne
150 g Mocca-Schokolade
1 TL lösliches Kaffeepulver

Boden

4 Eier
100g Speisestärke
100 g Mehl
1 P. Backpulver
4 EL Wasser

Mokka-Torte

Schokolade in kleine Stücke teilen.

Sahne im Kochtopf zum Kochen bringen, die Schokolade darin schmelzen lassen, das Kaffeepulver dazugeben. Kaffe-Sahnemasse 24 Stunden im Kühlschrank kaltstellen.

Einen Biskuitteig herstellen, in einer Springform backen und auskühlen lassen. Den erkalteten Boden 2x durchschneiden.

Die kalte Schokosahne steif schlagen und die Böden damit füllen.

Torte mit Sahnetupfer und Schokoladenstreusel verzieren.