Weihnachtsbäckerei KUCHEN AKTUELL - Printen, Kekse Plätzchen, Stollen und mehr - KUCHEN AKTUELL

Nuss-Cookies

150 g Butter
75 g Honig
50 g Puderzucker
200 gem. Haselnüsse
125 g Mehl
1 Msp Backpulver
2 EL Nuss-Likör
1 Ei
Kuvertüre

Cookies mit Schuß

Butter und Honig in einem Topf zusammen schwach erhitzen.

In einer Rührschüssel mit dem Puderzucker verrühren.

Haselnüsse, Mehl und Backpulver mischen, etwas mit der Eimasse vermischen. Anschließend das Ei und den Likör hinzufügen und alles zu einem Teig verkneten.

Teig ca. 1 h ruhen lassen.

Ca. 2 cm große Kugeln formen. Auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech setzen und im vorgeheizten Backofen bei 180°C U-/Oberhitze 15 min backen.

Auf einem Küchengitter auskühlen lassen.

Nach Belieben mit Kuvertüre überziehen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Nussecken

Rezept für köstliche Nussecken, einfach, beliebt und absolutes Kult-Gebäck

Knetteig

225 g Weizenmehl
1 TL Backpulver
100 g Zucker
1 P. Vanillezucker
1 Ei
1 EL Wasser
100 g weiche Butter

Belag

150 g Butter
150 g Zucker
2 P. Vanillezucker
3 EL Wasser
100 g gemahlene Haselnüsse
200 g gehackte Haselnüsse
75 g Aprikosenkonfitüre

Glasur

100 g Blockschokolade

Nußecken

Mehl mit dem Backpulver in einer Rührschüssel mischen. Restliche Zutaten für den Teig hinzufügen und alles mit einem Handmixer zu einem glatten Teig verarbeiten.

Fertigen Teig zu einer Rolle formen. Den Teig einem gefetteten Backblech ausrollen.

Für den Belag die Butter mit Zucker, Vanillezucker und Wasser in einem Topf unter Rühren zerlassen. Gemahlene und gehackte Nüsse unterrühren.

Masse circa 10 Minuten abkühlen lassen.

Teig mit Aprikosenkonfitüre bestreichen. Nussmasse gleichmäßig mit einer Winkelpalette oder Teigschaber auf dem Teig verteilen.

Im vorgeheizten Backofen bei 180°C U-/Oberhitze ca. 20-25 Minuten backen.

Nach dem Backen auskühlen lassen. Auf dem Backblech in kleine Rechtecke schneiden und diese nochmals diagonal durchschneiden.

Blockschokolade fein hacken und in einem warmen Wasserbad erweichen.

Die Spitzen der Ecken und die komplette Unterseite mit der flüssigen Schokolade glasieren. Zum Trocknen die Nussecken kopfüber auf ein Kuchengitter legen.