einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Zitronenkuchen

Sandkuchen mit Zitronen-Geschmack. Zitronen-Sandkuchen aus der Form

250 g Zucker
200 g Butter
4 Eier
400 g Mehl
100 g Speisestärke
1 P. Backpulver
125 ml Milch
Saft einer Zitrone
geriebene Schale von 2 Zitronen
Puderzucker

Zubereitung Zitronenkuchen mit Zuckerguss

Zucker und Butter schaumig rühren. Eier verquirlen und nach und nach mit unterrühren.
1 1/2 EL Zitronensaft und die geriebene Zitronenschale hinzufügen.
Mehl, Stärke, Backpulver vermischen, sieben und unterrühren.
Milch dazugeben und zu einem glatten Rührteig verrühren.

Backofen auf 190°C U-/Oberhitze vorheizen. Kastenform einfetten. Teig einfüllen und circa 1h backen.

Kuchen auskühlen lassen.

Aus dem restlichen Zitronensaft und dem Puderzucker einen Guss zubereiten. Den Kuchen mit dem Zitronenguss überziehen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Bananen-Schoko-Muffin

Bananen-Schoko-Muffin - Muffins mit Schokolade, Streuseln und Banane

260 g Weizenmehl
1/2 TL Natron
1 TL Zimt
4 EL Kakaopulver
2 TL Backpulver
1 Ei
140 g brauner Zucker
100 g weiche Butter
1/4 l Buttermilch
2 reife Bananen

Zutaten Streusel

60 g weiche Butter
60 g Zucker
100 g Mehl

Schoko-Muffins mit Banane

Mehl, Natron, Zimt, Kakaopulver und das Backpulver in eine Schüssel geben und gut vermischen. In einer seperaten Schüssel das Ei aufschlagen und leicht schaumig rühren.

Zucker, Butter und die Buttermilch dazu geben und gut verrühren.

Anschließend die Bananen schälen, zerdrücken oder pürieren, zur Eimasse geben und unterrühren. Danach die Mehlmischung unter die Masse heben.

Zutaten "Streusel" gut verkneten bis eine teigähnliche Masse entsteht.

Den Backofen auf 180°C bei U/O-Hitze, 160°C Umluft vorheizen.

Den Muffinteig in die Form geben und mit den Steuseln bestreuen.

Circa 20 - 25 Minuten backen lassen.

Nach Belieben die Muffins mit Puderzucker oder Kuvertüre garnieren.