einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Schlemmerstreusel mit Mandarinen

Dieser Kuchen ist eine Sünde wert: SchlemmerstreuselKuchen mit Mandarinen und einer Puddingcreme

250 g Butter
200 g Zucker
300 g Mehl
3 Eier
1 P. Backpulver
1 P. Vanillezucker
125 ml Milch
2 TL Kakaopulver
1 P. Backfester Pudding
2 kl. Dosen Mandarinen

Zutaten Streusel

100 g Zucker
200 g Mehl
100 g Butter

Zubereitung Mandarinen-Schlemmerstreusel-Kuchen

Backofen vorheizen. Umluft 160°C, U-/Oberhitze 180°C.

Die Mandarinen in ein Sieb geben und abtropfen lassen.

Butter, Eier und Zucker schaumig rühren. Anschließend das Mehl, Backpulver, Vanillezucker und die Milch hinzugeben und zu einem Teig verrühren.

Eine Sprinform einfetten und ca. 2/3 des Teiges in die Form geben und gleichmäßig verteilen.

Restlichen Teig mit dem Kakaopulver vermischen. Danach ebenfalls in die Backform füllen und verteilen.

Aus der Packung Pudding laut Rezeptangabe einen Pudding herstellen. Pudding auf dem "SchokoTeig" verteilen, danach die Mandarinen gleichmäßig darauf verteilen.

Einen Streuselteig herstellen und den Kuchenteig damit bestreuen.

Alternativ kann der Kuchen auf ein Blech zubereitet werden.

Backzeit:
Circa 45 Minuten in der Springform / etwa 20 Minuten auf dem Backblech.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Käsekuchen mit Rhabarber und Haferflocken-Boden

Käsekuchen mit knsuprigen Rhabarber-Kompott

Boden

200 g Butter
100 g Zucker
Prise Salz
1 Eier
2 Eigelb
125 g Haferflocken
75 g gemahlenen Mandeln
125 g Weizenmehl

Füllung

80 g Rhabarber
250 g Zucker
1 P. Vanillezucker
200 g Magerquark
2 Eier
1 EL Speisestärke
125 ml Vollmilch
125 ml Sahne

Zubereitung Rhabarber-Käsekuchen

Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Ein Vollei und zwei Eigelb hinzugeben und verrühren.
Mandeln, Haferflocken und Mehl mischen, zu den restlichen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.

Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und am Rand etwas hochziehen.

Bei 200°C etwa 15 Minuten backen.

Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Wasser und 100 g Zucker in einem Topf zu Kompott kochen. Überschüssigen Saft abgiessen.

Restlichen Zucker, Vanillezucker, Quark, Eier, Milch und Speisestärke mit einem Schneebesen cremig aufschlagen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Rhabarber-Kompott auf dem Boden gleichmäßig geben.

Quarkmasse einfüllen und verteilen.

Bei 200°C ca. 35-40 Minuten backen.
Kuchen in der Form auskühlen lassen.