einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Fanta Kuchen

Kuchen vom hohen Blech mit Fanta, Schmand und Mandarine

Teig

250 g Mehl
250 g Zucker
125 ml Speiseöl
150 ml Fanta
1 P. Vanillezucker
1/2 P. Backpulver
4 Eier

Belag

500 g Schmand
600 ml Sahne
2 große Dosen Pfirsiche
5 P. Sahnesteif
5 P. Vanillezucker
Zimt mit Zucker mischen

Zubereitung Fanta Kuchen

Eier, Zucker und Vanillezucker schaumig rühren.

Öl und Fanta dazu geben.
Mehl mit Backpulver mischen, dazu geben und unterheben.

Den Teig auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech geben.
Bei 180 °C 15-20 Minuten backen und erkalten lassen.

Die Pfirsiche abtropfen lassen und klein schneiden.

Die Sahne mit dem Sahnesteif und 3 P. Vanillezucker steif schlagen. Den Schmand mit dem restlichen Vanillezucker verrühren.

Die Pfirsichstücke unter den Schmand rühren und die Sahne locker unterheben.

Die Masse gleichmäßig auf dem Kuchen verteilen und mit Zimt und Zucker bestreuen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Rhabarber-Eierlikörtorte

besondere Torte mit Vollkornmehl, Rhabarber und Eierlikör

Teig

3 EL Kakaopulver
250 g Weizenvollkornmehl
1/2 TL Backpulver
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Ei
125 g Butter

Belag

6 Blatt weiße Gelatine
750 g Rhabarber
180 g Zucker
300 ml Eierlikör
1 P. Vanillepudding
2 EL Milch

Rhabarber-Torte

Backofen vorheizen. U-/Oberhitze 180 °C, Umluft 160 °C.

Zutaten "Teig" zu einem glatten Teig verkneten. Ca. 1/2 Stunde kühl stellen. Eine Springform Ø 26 cm einfetten. Teig ausrollen, in die Form legen und circa 25 Minuten abbacken.

Gelatine in etwas Wasser quellen lassen.
Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. In einem Topf mit dem Zucker etwa 5 Minuten weich kochen. Gelatine ausdrücken und im Rhabarber auflösen.
Eierlikör in einem Topf erwärmen. Milch mit dem Puddingpulver glatt rühren, zum Eierlikör geben und unter Rühren aufkochen lassen. Fertigen Pudding auf den ausgekühlten Boden geben, verteilen und fest werden lassen.

Rhabarbermasse darauf geben und gleichmäßig verteilen.
Etwa eine weitere Stunde kühl stellen.
Vor dem Servieren die Torte nach Belieben mit Schlagsahne verzieren.