einfache & besondere Kuchenrezepte vom Blech und aus der Form - KUCHEN AKTUELL

Apfelkuchen vom Blech

Teig

200 g Butter
200 g Zucker
3 Eier
1 Prise Salz
geriebene Schale 1 Zitrone
375 g Mehl
4 TL Backpulver

Für den Belag

1250 g Äpfel
Saft von 1 Zitrone
wahlweise 60 g Korinthen

Zum Bestreichen

50 g Butter

Zum Bestreuen

wahlweise Zucker oder Zimt

Zubereitung Apfelkuchen vom Blech

Zutaten nach und nach miteinander verrühren.
Teig auf gefettetes Backblech streichen.

Äpfel schälen, in Spalten schneiden und gleichmäßig in Teig stecken.
Mit Zitronensaft beträufeln und ggf. mit Korinthen oder Rosinen bestreuen.
Backzeit ca. 30 Minuten bei 200 - 225 °C Unter-/Oberhitze.

Butter bräunen und fertigen Kuchen damit bepinseln. Nach Belieben mit Zucker und/oder Zimt bestreuen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Käse-Sahne-Torte

2 P.Gelatine weiß gemahlen
6 EL kaltes Wasser
125 g Butter o. Magarine
250 g Zucker
3 Eier
500 g Quark
abgeriebene Schale 1 Zitrone
Saft 1 Zitrone
1/4 oder 1/2 l Sahne

Käse-Torte

Für den Boden einen dünnen Biskuitboden backen.

Für den Belag die Gelatine mit Wasser anrühren und ca. 10 Minuten zum quellen stehen lassen.

Das Fett schaumig rühren nach und nach 2/3 des Zuckers und Eigelb unterrühren, sowie Quark. Zitrone abreiben und den Saft der Zitrone unterrühren. Gelatine in der Zwischenzeiterwärmen und etwas abkühlen lassen, dann unter die Quarkmasse geben.

Eiweiß undSahne mit dem restlichen Zucker getrennt steif schlagen. Den Eischnee und die Sahne unter die Quarkmasse heben.

Boden aufschneiden und eine Springform mit Pergamentpapier auslegen. Nur den äußeren Rand auf den Boden legen. Quarkmasse darauf verteilen und den oberen Boden drauflegen. Kaltstellen.

Vor dem Aufschneiden mit Puderzucker bestreuen.

Wichtig ist, dass erst die Gelatine unter die Quarkmasse kommt und zum Schluss die Sahne und Eischnee.