Teig

• 250 g Mehl

• 1/2 gestr. TL Backpulver

• 100 g Zucker

• 1 P. Vanillezucker

• 1 Prise Salz

• 1 Ei

• 100 g Margarine

• 100 g gem.  Walnusskerne

• 1 Messerspitze Kardamom

• Bittermandelaroma

• Rumaroma

Füllung

• 600 g Marzipanrohmasse

• 220 g Aprikosenkonfitüre

Marzipan-Plätzchen

Zutaten "Teig" verkneten. Anschließend den Teig ein paar Stunden kühl stellen. Den Teig dünn ausrollen. Plätzchen ausstechen und auf ein Backblech legen.

Plätzchen im vorgeheizten Backofen circa 10 Minuten bei 175-200°C abbacken.

Marzipanrohmasse mit der Konfitüre verrühren.

Die Hälfte der abgekühlten Plätzchen auf der Unterseite mit ca. 1/3 der Masse einstreichen.

Die restlichen Plätzchen mit der Unterseite darauf legen und erneut auf ein Backblech geben. Mit einem Spritzbeutel wird die restliche Masse in Kranzform auf die Plätzchen gespritzt.

Im vorgeheizten Backofen nochmals kurz backen bis die Plätzchen eine helle Bräunung erreicht haben.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell