Aussergewöhnliche, besondere und raffinierte Backrezepte - KUCHEN AKTUELL

Faszination Backen

In der Rezeptesammlung von Kuchen Aktuell werden neben den Rezepte-Klassikern außergwöhnliche Backrezepte angeboten.

Teilweise sind diese Kuchen- und Tortenrezepte einzigartig. Auf jedem Fall werden in diesem Online-Backbuch ausgefallene und besondere Rezeptideen angeboten. Die meisten Backideen stammen aus unseren heimischen Küchen - Aktuell, modern oder typisch klassisch.

Waldmeistertorte

125 g Butter o. Margarine
125 g Mehl
125 g Zucker
2 Eier
1 TL Backpulver
1/2 l Dickmilch
60 g Zucker
1 Zitrone (Saft)
6 Blatt Gelatine
12 cl Waldmeistersirup
1/2 l geschlagene Sahne

Glasur

1/4 l Wasser
1 Paket Waldmeister-Pudding

Waldmeister-Torte

Fett mit den Eiern, Zucker, Mehl und Backpulver vermischen und zu einen Rührteig verkneten.

Bei 175°C ca. 1/2 Stunde backen.

Für die Füllung Dickmilch, Zucker, Vanillezucker, den Saft einer Zitrone und die aufgelöste Gelatine verrühren (evtl. leicht erhitzen).

Waldmeistersirup in die geschlagene Sahne geben. Alles gut vermischen und auf den abgekühlten Boden füllen (in der Form). Eine Nacht im Kühlschrank stehen lassen.

Den Waldmeister-Pudding, allerdings nur mit 1/4 l Wasser, wie auf der Packung angegeben zubereiten.

Abkühlen lassen und auf den Kuchen gießen. Ebenfalls fest werden lassen.

Guten Appetit wünscht Kuchen-Aktuell

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Mal was Neues ausprobieren?

Käsekuchen mit Rhabarber und Haferflocken-Boden

Käsekuchen mit knsuprigen Rhabarber-Kompott

Boden

200 g Butter
100 g Zucker
Prise Salz
1 Eier
2 Eigelb
125 g Haferflocken
75 g gemahlenen Mandeln
125 g Weizenmehl

Füllung

80 g Rhabarber
250 g Zucker
1 P. Vanillezucker
200 g Magerquark
2 Eier
1 EL Speisestärke
125 ml Vollmilch
125 ml Sahne

Zubereitung Rhabarber-Käsekuchen

Butter, Zucker und Salz schaumig rühren. Ein Vollei und zwei Eigelb hinzugeben und verrühren.
Mandeln, Haferflocken und Mehl mischen, zu den restlichen Zutaten geben und zu einem Teig verkneten.

Springform einfetten oder mit Backpapier auslegen. Teig einfüllen und am Rand etwas hochziehen.

Bei 200°C etwa 15 Minuten backen.

Rhabarber waschen und in kleine Stücke schneiden. Mit etwas Wasser und 100 g Zucker in einem Topf zu Kompott kochen. Überschüssigen Saft abgiessen.

Restlichen Zucker, Vanillezucker, Quark, Eier, Milch und Speisestärke mit einem Schneebesen cremig aufschlagen. Sahne steif schlagen und unterheben.
Rhabarber-Kompott auf dem Boden gleichmäßig geben.

Quarkmasse einfüllen und verteilen.

Bei 200°C ca. 35-40 Minuten backen.
Kuchen in der Form auskühlen lassen.